Erdbeer Joghurt Creme

Name: Erdbeer Joghurt Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 300 g Joghurt (griechischer Joghurt oder Naturjoghurt); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Saft einer halben Limette; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Rezepte

Ich liebe es, eine frische und leichte Nachspeise zuzubereiten, die perfekt für warme Sommertage ist. Diese Erdbeer Joghurt Creme ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Mit der Süße der Erdbeeren und der Cremigkeit des Joghurts entsteht eine unwiderstehliche Kombination. Außerdem kann ich sie mit frischen Minzblättern garnieren, um einen besonderen Touch zu verleihen. Ein perfektes Dessert für meine Familie und Freunde, das immer gut ankommt.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:06:35.241Z

Bei der Zubereitung dieser Erdbeer Joghurt Creme habe ich mit der Textur des Joghurts und der Süße der Erdbeeren experimentiert. Zuerst habe ich die Erdbeeren püriert, um eine schöne, samtige Basis zu schaffen. Dabei hab ich darauf geachtet, den Joghurt nicht zu stark zu rühren, damit die Creme luftig bleibt und sich perfekt mit den Erdbeeren verbindet.

Ich habe auch ein wenig frischen Limettensaft hinzugefügt, um der Creme eine erfrischende Note zu geben. Die Kombination aus süß und sauer lässt das Rezept besonders attraktiv wirken. Das Beste daran? Es ist so schnell gemacht, dass ich es auch spontan für Gäste zubereiten kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und fruchtige Aromen der Erdbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Sommerpartys oder als einfacher Nachtisch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieser Joghurtcreme. Achte darauf, reife, süße Erdbeeren zu wählen, die strahlend rot sind. Diese verleihen der Creme nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch ein intensives Aroma. Im besten Fall suchst du nach frischen Erdbeeren vom Markt, die in der Saison sind. Dies gibt dir die süßeste und saftigste Frucht für dein Dessert.

Der Joghurt spielt eine zentrale Rolle in dieser Creme. Griechischer Joghurt bietet eine wunderbar cremige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der gut mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Solltest du eine leichtere Variante bevorzugen, kannst du auch einen Naturjoghurt verwenden, wobei ich empfehle, dies nicht zu weit zu reduzieren, um die Cremigkeit nicht zu verlieren.

Tipps für die Zubereitung

Beim Pürieren der Erdbeeren ist es wichtig, die gewünschte Konsistenz im Auge zu behalten. Für eine glatte Creme püriere sie gründlich, während für einen rustikaleren Look einige Stücke der Erdbeeren erhalten bleiben sollten. Eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen, ist, die Hälfte der Erdbeeren zu pürieren und die andere Hälfte in kleine Stücke zu schneiden – so bekommst du das Beste aus beiden Welten.

Wenn du die Joghurt-Mischung zubereitest, achte darauf, den Zucker gut einzuarbeiten, bis er vollständig aufgelöst ist. Dies verhindert eine körnige Textur in der Creme. Die Zugabe von Limettensaft bringt nicht nur Frische, sondern hilft auch, die Geschmäcker der Zutaten zu verstärken, indem sie die Süße der Erdbeeren ausbalanciert.

Zutaten

Für die Erdbeer Joghurt Creme benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
300 g Joghurt (griechischer Joghurt oder Naturjoghurt)
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Saft einer halben Limette
Minzblätter zur Dekoration

Alle Zutaten gut vorbereiten, um den Zubereitungsprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdbeer Joghurt Creme:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. Einen Teil der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, den Rest pürieren.

Joghurt-Mischung herstellen

In einer Schüssel den Joghurt mit Zucker, Vanilleextrakt und Limettensaft gut verrühren bis alles gut vermischt ist.

Erdbeeren unterheben

Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben. Die klein geschnittenen Erdbeeren ebenfalls hinzufügen und gut vermengen.

Kühlen und Servieren

Die Creme in Gläser füllen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit Minzblättern dekorieren.

Die Erdbeer Joghurt Creme kann direkt serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert!

Profi-Tipps

Verwende am besten frische Erdbeeren, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst die Creme auch mit anderen Früchten variieren, wie z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren.

Variationen der Erdbeer Joghurt Creme

Du kannst diese Erdbeer Joghurt Creme ganz nach deinem Geschmack anpassen. Stelle dir vor, die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren zu ersetzen – alle Beeren eignen sich hervorragend und verleihen der Creme eine spannende, neue Note. Auch die Zugabe von etwas geraspelter Zitronenschale kann der Mischung zusätzlichen Geschmack verleihen.

Eine weitere tolle Idee ist es, die Creme zu schichten. Verwende Schichten von zerkrümeltem Keksen oder Granola zwischen den Joghurt- und Erdbeerschichten, um zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur zu schaffen. Dies macht die Präsentation auch visuell ansprechender.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls du die Creme im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie gut im Kühlschrank aufbewahren – frisch zubereitet hält sie sich bis zu zwei Tage. Achte jedoch darauf, die Minzblätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Textur könnte sich nach ein paar Tagen leicht verändern, aber der Geschmack bleibt erhalten. Diese Creme eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück oder Snack am nächsten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind auch möglich, aber auftauen und abtropfen lassen, bevor du sie pürierst.

→ Wie lange kann ich die Creme im Kühlschrank aufbewahren?

Die Creme bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch, aber am besten schmeckt sie frisch zubereitet.

→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, du kannst Honig oder einen Zuckerersatz wie Stevia verwenden. Achte jedoch darauf, die Mengen entsprechend anzupassen.

→ Kann ich die Creme vegan zubereiten?

Ja, du kannst pflanzlichen Joghurt verwenden und darauf achten, dass der Zucker vegan ist.