Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel, ohne Haut; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen marinierte Hähnchenschenkel zu grillen. Diese Kombination aus saftigem Fleisch und süßem Paprika ist einfach unwiderstehlich. Die Marinade aus Kräutern und Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, das beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Während des Grillvorgangs entsteht eine knusprige Haut, die das zarte Fleisch umhüllt. Es ist das perfekte Gericht für ein geselliges Beisammensein oder ein BBQ mit Freunden und Familie, und der Duft, der dabei entsteht, ist einfach großartig.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:17:37.468Z

Als ich zum ersten Mal Hähnchenschenkel auf dem Grill zubereitet habe, war ich begeistert von der Möglichkeit, die Aromen der Marinade sowohl im Fleisch als auch in der Haut zu konservieren. Besonders die Kombination aus Paprika und frischen Kräutern hat mich überzeugt, da sie dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ich empfehle, die Hähnchenschenkel einige Stunden, wenn nicht sogar über Nacht, in der Marinade ziehen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Bei der Zubereitung ist es entscheidend, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Ich verwende oft ein Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt durchgegart ist, ohne austrocknen. Mit dieser Methode erhält man ein saftiges, aromatisches Ergebnis, das jeden Grillabend bereichert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges Fleisch mit einer knusprigen Haut
Aromatische Marinade aus frischen Kräutern und Paprika
Perfekt für Grillpartys und gesellige Abende

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Hähnchenschenkel ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Die Kombination aus Olivenöl, Paprikapulver und getrocknetem Oregano bringt nicht nur Aromen, sondern hilft auch, das Fleisch saftig zu halten. Ich empfehle, die Marinade mindestens zwei Stunden oder über Nacht einwirken zu lassen, wenn die Zeit es erlaubt. Dadurch ziehen die Gewürze besser in das Fleisch ein und intensiveren den Geschmack.

Knoblauchpulver verleiht der Marinade eine angenehme Tiefe, während die richtige Menge Salz nicht nur für den Geschmack sorgt, sondern auch als natürlicher Konservierungsmittel wirkt. Achten Sie darauf, die Schenkel gut zu wenden, sodass die Marinade alle Teile gleichmäßig umhüllt – das sorgt für ein intensiveres Aroma beim Grillen.

Grilltechniken für das perfekte Ergebnis

Um die Hähnchenschenkel ideal zu grillen, ist es wichtig, den Grill rechtzeitig auf mittlere Hitze vorzuheizen. Ich empfehle, die Temperatur zwischen 180°C und 200°C einzustellen. Zu hohe Temperaturen können die Haut verbrennen, bevor das Fleisch durchgegart ist. Achten Sie auf eine schöne goldbraune Farbe der Haut als Zeichen, dass es Zeit ist, sie zu wenden.

Es ist auch hilfreich, die Hähnchenschenkel in die Kühlzone des Grills zu legen, falls vorhanden, um ein sanfteres Garen zu ermöglichen. Dadurch reduzierten Sie das Risiko, dass das Fleisch austrocknet und erzielen eine zarte, saftige Textur. Das Hinzufügen der Paprika in der letzten Grillphase sorgt dafür, dass sie knackig bleibt und den Hähnchenschenkeln zusätzliches Aroma verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Hähnchenschenkel mit Paprika:

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel, ohne Haut
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche gegrillte Hähnchenschenkel zuzubereiten:

Marinieren

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Hähnchenschenkel auf den Grillrost legen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Nach 20 Minuten die geschnittenen Paprika hinzufügen und weiter grillen, bis die Hähnchenschenkel eine Innentemperatur von 75°C erreichen.

Servieren

Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren. Zusammen mit den gegrillten Paprikastreifen servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Grillgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren. Verwenden Sie einen Grillthermometer, um den Gargrad genau zu überprüfen.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie der Marinade frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter passen hervorragend zu Hähnchen und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine leichte Schärfe, die das Aroma aufpeppt, ohne zu überwältigen.

Falls Sie auf der Suche nach einer low-carb Variante sind, können Sie die Paprika durch Zucchini oder Auberginen ersetzen. Diese Gemüse nehmen ebenfalls die Aromen der Marinade auf und sind eine wunderbare, leichte Beilage zu den Hähnchenschenkeln.

Aufbewahrung und Reste

Gegrillte Hähnchenschenkel lassen sich gut aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen eignen sich sowohl die Mikrowelle als auch der Grill, wobei ich letzteres empfehle, um die Haut wieder knusprig zu bekommen.

Alternativ können Sie die Hähnchenschenkel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen ist es ratsam, dies im Kühlschrank zu tun, um die Qualität zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenschenkel auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Hähnchenschenkel können bei 200°C im Ofen gebacken werden, bis sie durchgegart sind.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Champignons grillen, um mehr Vielfalt zu erreichen.

→ Wie kann ich die Hähnchenschenkel knusprig machen?

Grillen Sie sie bei hoher Hitze und wenden Sie sie nicht zu oft, damit sie eine knusprige Haut entwickeln.