Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei

Name: Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Spinat; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei ist eines meiner Lieblingsrezepte, denn sie kombiniert frischen Spinat mit zarten Eiern und ist in weniger als 30 Minuten fertig. Außerdem enthält sie nur wenige Kalorien, sodass ich sie auch an stressigen Tagen ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Probiert dieses Gericht aus und lasst euch von den Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugen!

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T02:21:34.687Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Spinat Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Ich liebe Spinat und Eier, und die Kombination schmeckt einfach köstlich. Der Schlüssel zu diesem Gericht ist, den Spinat nur kurz anzudünsten, damit er frisch bleibt und seinen Geschmack optimal entfaltet.

Eine besondere Note erhält das Gericht durch die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss, die dem Spinat noch mehr Tiefe verleihen. Ich empfehle, die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön cremig bleiben. Probiert unbedingt aus, ob ihr auch die gleiche Begeisterung für dieses schnelle Gericht entwickeln könnt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kalorienarm und nahrhaft
Frischer Geschmack dank des schnellen Garverfahrens
Ideal für ein gesundes Frühstück oder leichtes Abendessen

Die Bedeutung von frischem Spinat

Frischer Spinat ist der Hauptdarsteller in diesem Gericht. Er bringt nicht nur eine lebendige grüne Farbe auf den Teller, sondern auch zahlreiche Nährstoffe wie Eisen, Folsäure und Vitamine A und C. Achte darauf, den Spinat vor der Verwendung gründlich zu waschen, um Erde und Verunreinigungen zu entfernen. Durch das kurze Anbraten entfaltet der Spinat seinen schmackhaften, leicht nussigen Geschmack und bleibt knackig – lass ihn nicht zu lange in der Pfanne, damit er seine frische Konsistenz behält.

Wenn du keinen frischen Spinat zur Hand hast, kannst du auch auf tiefgefrorenen Spinat zurückgreifen. Achte jedoch darauf, ihn vorher gut zu entwässern, da gefrorener Spinat oft mehr Wasser enthält. Der frische Spinat hat einen unvergleichlichen Geschmack, aber in Notfällen kann die gefrorene Variante eine praktische und schmackhafte Alternative sein. Denke daran, die gefrorenen Blätter zuerst auf kleiner Hitze in der Pfanne zu lassen, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Eier – vielseitig und nahrhaft

Die Eier in diesem Rezept sorgen für eine wunderbare Cremigkeit und binden die Zutaten perfekt. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, schlage die Eier gut auf – ich empfehle, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden, um Luft einzubringen. Das macht die Eier fluffiger beim Garen. Achte darauf, eine mittlere Hitze zu verwenden, um ein Überkochen zu vermeiden und die Eier sanft zu stocken, bis sie schön weich sind.

Wenn du eine pflanzliche Alternative zu Eiern suchst, kannst du Aquafaba (die Flüssigkeit aus Kichererbsen) verwenden. Etwa 3 Esslöffel Aquafaba entsprechen einem Ei. Beachte jedoch, dass die Struktur etwas anders sein kann, und die Konsistenz könnte nicht ganz so cremig werden wie bei den Eiern. In jedem Fall ist es wichtig, die Gewürze gut zu dosieren, um dem Gericht den bestmöglichen Geschmack zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei:

Zutaten

200g frischer Spinat
2 Eier
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss

Alle Zutaten sind einfach zu finden und machen die Zubereitung schnell und unkompliziert.

Zubereitung

So bereitest du die kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei zu:

Spinat anbraten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mit braten, bis er zusammenfällt.

Eier hinzufügen

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen. Die verquirlten Eier gleichmäßig über den Spinat gießen und stocken lassen, dabei gelegentlich rühren.

Servieren

Wenn die Eier gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du einige halbe Kirschtomaten in die Pfanne geben, während du den Spinat anbrätst. Sie verleihen dem Gericht eine süße frische Note.

Aufbewahrung und Einfrieren

Diese kalorienarme Spinat Pfanne lässt sich gut aufbewahren. Wenn du Reste hast, lagere die Pfanne in einem luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 2 Tagen. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei geringer Hitze kurz erwärmen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um die Eier nicht trocken werden zu lassen.

Wenn du größere Mengen zubereiten möchtest, kannst du das Gericht im Voraus für das Mittagessen oder Abendessen mahlen. Du kannst auch die Zwiebel und den Knoblauch vorbereiten und gleich anbraten, um die Zubereitungszeit bei Bedarf zu verkürzen. Einmal zubereitet, hat das Gericht auch den Vorteil, dass es mit unterschiedlichen Beilagen kombiniert werden kann, wie z.B. mit Vollkornbrot oder einem frischen Salat.

Variationen und Serviervorschläge

Fühle dich frei, das Rezept nach deinen Vorlieben zu variieren! Füge Feta-Käse oder geriebenen Parmesan hinzu, wenn du eine käsige Note bevorzugst. Auch getrocknete Tomaten oder Oliven können eine leckere Ergänzung bieten und bringen Farbe sowie zusätzlichen Geschmack. Für eine Extraportion Protein könntest du sogar gebratene Hähnchenbruststreifen oder Räucherlachs einfügen – so hast du im Nu ein sättigendes Gericht, das auch sehr gut für einen Brunch geignet ist.

Die Spinat Pfanne kann auch mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden. Gerade frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie geben dem Gericht eine erfrischende Note. Ich persönlich mag es, ein wenig Chili oder Paprika hinzuzufügen, um dem Ganzen eine leichte Schärfe zu verleihen. Experimentiere mit den Gewürzen und Zutaten, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch ohne Eier zubereiten?

Ja, du kannst die Eier weglassen und alternativ Tofu oder eine pflanzliche Ei-Alternative verwenden.

→ Wie lange bleibt die Spinat Pfanne frisch?

Im Kühlschrank kann sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügst.

→ Ist das Gericht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, und somit eignet sich das Gericht für Personen mit Glutenunverträglichkeit.