Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zur Garnitur; Jasminreis als Beilage

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Genießen Sie ein geschmackvolles und aromatisches Thai Grünes Curry mit zartem Huhn und frischem Gemüse.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:34:34.906Z

Dieses köstliche Thai Grünes Curry ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen bringt es den Geschmack Thailands direkt in Ihre Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen
Frisches Gemüse und zartes Huhn in einer cremigen Kokosmilchsoße
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein Familienessen

      

Die Aromen der thailändischen Küche

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre exquisite Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf. Dieses Thai Grünes Curry mit Huhn ist ein perfektes Beispiel für diese harmonische Kombination. Die grüne Currypaste bringt eine intensive Schärfe mit sich, die durch die cremige Kokosmilch wunderbar gemildert wird. So entsteht ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt dafür, dass die Aromen lebendig und einladend sind.

Ein weiterer Höhepunkt dieses Rezepts ist die Vielfalt an Gemüse, die nicht nur für eine ansprechende Optik sorgt, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Paprika, Zucchini und Brokkoli sind nicht nur lecker, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen und Farben ins Spiel. Diese Mischung aus Aromen und Farben macht das Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.

Ein schnelles und einfaches Familienessen

In der hektischen Zeit des Alltags ist es wichtig, schnelle und gesunde Rezepte zur Hand zu haben. Dieses Thai Grünes Curry ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Familienessen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das alle begeistern wird. Perfekt für unter der Woche oder wenn Gäste kommen!

Die Zubereitung ist so einfach, dass sogar Kochanfänger keine Probleme haben werden. Das Huhn wird zuerst angebraten, dann die Currypaste und schließlich die Kokosmilch und das Gemüse hinzugefügt. Ein einfaches Rezept, das dennoch voller Geschmack ist. Dies macht es zu einer idealen Wahl für ein stressfreies Abendessen.

Gesunde Zutaten für ein nährstoffreiches Gericht

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Currys. Hühnerbrustfilet ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und trägt zu einem gesunden Lebensstil bei. Das Gemüse bringt wichtige Vitamine und Mineralstoffe mit sich, die das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich machen. Brokkoli beispielsweise ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.

Die Zugabe von Kokosmilch sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern bringt auch gesunde Fette ins Spiel. Diese Fette sind wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und unterstützen die allgemeine Gesundheit. Das Thai Grünes Curry ist also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gute Wahl für ein gesundes und ausgewogenes Essen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Curry

500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zur Garnitur
Jasminreis als Beilage

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Curry zuzubereiten:

Huhn anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Currypaste hinzufügen

Die grüne Currypaste hinzufügen und gut umrühren, bis das Huhn gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen. Alles gut vermischen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Limettensaft hinzufügen

Den Limettensaft einrühren und das Curry abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Jasminreis servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie mehr Currypaste hinzufügen oder frische Chilis verwenden.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehle ich, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass das Gemüse knackig und frisch ist, um den optimalen Geschmack zu erreichen. Wenn du die Möglichkeit hast, frischen Koriander zu verwenden, wird das Aroma des Gerichts noch intensiver.

Die Schärfe des Currys kann leicht angepasst werden. Wenn du es milder magst, verwende weniger Currypaste oder wähle eine mildere Sorte. Für die, die es schärfer mögen, gibt es die Möglichkeit, zusätzlich frische Chilischoten hinzuzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Statt Hühnerbrust kannst du auch Garnelen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Version zu kreieren. Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden – Karotten, grüne Bohnen oder Auberginen passen ebenfalls hervorragend.

Für zusätzliche Aromen kannst du auch etwas Ingwer oder Zitronengras hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine frische Note und verstärken den typischen thailändischen Geschmack.

Serviervorschläge

Das Thai Grünes Curry schmeckt am besten, wenn es heiß serviert wird. Eine Beilage von Jasminreis ist ideal, da der Duft des Reises perfekt mit den Aromen des Currys harmoniert. Du kannst den Reis auch mit etwas Limettensaft verfeinern, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Für eine besondere Note kannst du das Gericht mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen garnieren. Diese bringen nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche Aromen, die das Gericht abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Huhn durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegane Alternative für dieses Rezept.

→ Wie kann ich das Curry weniger scharf machen?

Verwenden Sie weniger grüne Currypaste oder eine milde Variante.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten, Auberginen oder Erbsen hinzufügen.

→ Wie lange ist das Curry haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Curry bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.